Geppetto (Paris – 15eme)

J’adore la cuisine italienne.
De plus, de restaurants italiens en restaurants italiens, je découvre une nouvelle facette, de nouvelles recettes, un nouveau type de cuisine italienne que je ne connaissais pas avant.

L’adresse du restaurant Geppetto m’a été conseillée par une jeune fille que j’appelle : « La princesse aux cheveux d’ange ».
Elle se reconnaitra elle-même, je préfère garder son anonymat.
Elle m’a vantée la cuisine de Geppetto en me disant qu’elle y allait très régulièrement, et adore la cuisine. Afin de confirmer son impression, un jour, elle y a emmené sa mère, qui a habité en Italie, pendant plusieurs années. Sa mère a adoré le restaurant, la cuisine, et a beaucoup discuté avec les cuisiniers & serveurs qui lui ont confié que le cuisinier était Sicilien, et importait tous ces produits directement de Sicile…
L’endroit semblait prometteur. J’y suis allée pour la 1er fois le soir de mon déménagement : un bon restaurant pouvait nous récompenser de nos durs efforts de la journée !

Déco / Ambiance

J’avais réservé une table pour 3 personnes pour 20h, un samedi soir. Il faisait nuit, et je longeais la rue St Charles, en compagnie de mes 2
accompagnatrices.
Numéro 63, 65, 67… « Mais, il n’y a pas de restaurant ici », s’exclama 1 de mes accompagnatrices, une fois arrivées au numéro 69. Je regarde bouche bée le numéro 69. Un rapide coup d’œil, sur le côté, et je distingue une minuscule vitrine, très peu éclairée : « Si, c’est ici ! ».
En fait : si on ne connait pas l’adresse, on passe facilement devant, sans la voir !

En franchissant la porte d’entrée, je constate que l’intérieur est à l’image de l’aspect extérieur : lumière tamisée, de couleur violet/bleutée/bordeaux, et l’espace assez restreint. Pourtant, si la l’unique salle n’est pas grande, on ne s’y sent pas serrés : une fois attablée, on a de l’espace entre son voisin de table.
Les tables sont en bois foncé verni, et les chaises bien moelleuses : ) On distingue même la cuisine, à travers une petite fenêtre qui permet au cuisinier de passer les plats aux serveurs.

Le personnel

Un jeune homme, et une jeune femme ont été nos serveurs pour la soirée.
Très agréables, ils ont répondu à toutes mes questions : « Mais qu’est ce que ceci ? », « Sent-on beaucoup cet ingrédient ? ». Et, ne se sont nullement énervés lorsque j’ai fait ma compliqué : modifier un ingrédient dans mon dessert.
Le serveur nous a même accordé un verre de vin à chacune (dans le menu du midi, le verre de vin est compris, mais normalement, pas dans le menu du soir).

Les WC

Le fameux trio vital (papier, savon et serviettes) est au RDV. Les toilettes sont bien propres. Il y a même des lingettes antibactériennes à votre disposition, dans les WC, pour celles qui ont la phobie de microbes !

Nourriture

Il y a assez peu de restaurants italiens qui ne proposent aucune pizza dans leur carte. Geppetto (tout comme Cad’Oro) fait parti de ces restaurants. Mais chez Geppetto, en plus de l’absence de pizza, attendez-vous à être surpris par les plats de pâtes proposés ! Si vous aviez en tête de prendre des pâtes à la carbonara, ou encore des spaghettis bolognaise, ou tout autre plat que l’on trouve généralement dans les restaurants italien, une surprise vous attend.
L’amie qui m’a conseillée Geppetto ne m’avait pas prévenue, et je dois avouer, qu’en découvrant la carte, j’ai été surprise, de manière négative : déçue… Moi qui raffole des Penne à la sauce tomate & basilic : il n’y avait aucun plat qui y ressemblait. Mais… Ma surprise / déception fût de très courte durée… Elle a très rapidement fait place à de la surprise / ravissement.

On trouve dans la carte :
– 6 entrées (cliquez pour agrandir),

– des plats : 6 de pâtes, 2 risottos, 4 de viande ou de poisson (cliquez pour agrandir),

 

– 2 assiettes de fromages,
– environ 6 desserts (cliquez pour agrandir)

De mémoire, il existe 2 menus :
– Entrée + Plat + Dessert (verre de vin, uniquement offert le midi) : 27 euros
– Entrée + Plat + Fromage + Dessert à 31 euros je crois (à vérifier pour celui-ci !)
Nous choisissons toutes les 3 de prendre le menu à 27 euros.

Entrée
Une des personnes m’accompagnant a pris une crèpe à je-ne-sais-plus-quoi (la carte change régulièrement, et cette entrée n’est plus proposée).

La 2^ème personne le bâteaux de pâte feuilletées, farçis à l’espadon, gambas, orange & amandes.

Pour ma part, mon choix s’est fait très vite pour l’entrée : gratin d’aubergines tomates & mozzarela.
C’était divin. La part était petite, mais c’est une entrée, donc parfaitement normale. Les aubergines, légume si difficile à cuire, étaient bien fondantes. La mozzarella fondue était divine.

Plat
Voici des raviolis farcies à la ricotta & épinards, avec bresaola (sortes de jambon/lardons) et petits pois.
Je les ai goûtés : c’était bon. La portion de ricotta était bien généreuse dans les raviolis. Moi qui ne suis pas fana de ricotta dans les plats salés, j’ai préféré de loin mon plat.

Autre plat : rouleaux d’espadon farcis à la chapelure, câpres & pecorino romano avec poelée de légumes. Là aussi, j’ai goûté. C’était très bon, mais j’ai préféré quand même mon plat : )

Et de mon côté : j’ai mis trèèès longtemps à choisir mon plat. J’avais envie de pâtes, dont exit les rissotos, et les plats de viandes & poissons. Oui, mais… Le choix de plats de pâtes est restreint. Puis, vu que je suis super-méga difficile (exit les pâtes aux palourdes, et d’autres avec des ingrédients que je n’aimais pas), ben j’hésitai entre 2 plats qui ne me tentaient pas des masses ni l’un ni l’autre… J’ai fini par choisir des Orechiette avec pesto, ricotta, tomates & noix.
Je suis restée bouche bée devant mon assiette lorsque la serveuse me l’a posée devant moi : aucun morceaux de noix, les tomates cerises inexistantes, et la sauce était verte : ???
Je rappelle la serveuse, en lui demandant s’ils ne s’étaient pas trompés, en précisant bien ma surprise devant l’absence de tomates cerises & noix. La serveuse m’explique que les ingrédients listés sur le plat sont tous mixés, et qu’il est donc normal de ne pas les voir. Ha… Il suffisait de le savoir : )
Bon, on goûte ?
Première bouchée : toute ma déception s’est envolée. L’idée de Penne sauce tomate/basilic me paraissait fade à côté de ces
excellentes pâtes. On ne voit pas les bouts de noix & les tomates cerises ? Mais… Quel goût, quel raffinement. Les pâtes sont fondantes (comme j’aime), et la sauce est tout simplement divine. La quantité de pâtes n’est pas gigantesque, mais croyez-moi : la sauce est si riche, et de si bonne qualité, que j’ai failli caler ! Pourtant, je suis la 1^ère à crier « au voleur » tous les restaurants qui propose des quantités poids plumes. Mais là… C’était si bon, et si généreusement riche, que la quantité était parfaite.


Dessert
Mille-feuilles d’oranges et son coulis de fruits rouges
Personnellement, j’ai trouvé ce dessert moyen. Je ne l’ai pas goûté, mais c’est le concept : des feuilles de brick constituait les feuilles du mille-feuilles, et j’estime que ca doit être bien meilleur avec la traditionnelle pâte feuilletée. Mais bon… Encore une fois : ce n’est que mon opinion, et je ne l’ai pas goûté !

Pana Cotta, sauce caramel & copeaux de chocolat

Pana Cotta & sauce aux fruits rouges. Avec les Pana Cotta, je préfère la traditionnelle sauce aux fruits rouges. J’avais plus envie de vanille & de fruits rouges que de caramel. J’ai donc fait ma chi***e, et j’ai demandé s’il était possible de remplacer le
caramel & les copeaux de chocolats par un coulis de fruits rouges. Je sais qu’ils avaient en cuisine du coulis du fruit rouges, puisque le mille-feuilles à l’orange était servi avec ! Demander à changer un composant d’un plat / dessert est également un excellent moyen de vérifier si tout n’est pas préparé, et conservé dans un frigo géant dans la cuisine !
La Pana Cotta était divine. Le coulis également. Fait maison.

 

Prix : 81 euros pour 3 personnes.
Pour chacune : entrée + plat + dessert + verre de vin

Adresse :
69, rue Saint Charles
75015 Paris
Tél : 01 45 75 84 15
Ferme le samedi midi,
et le dimanche (midi et soir).
On peut réserver, et je le conseille : si, lorsqu’on est arrivées à 20h,
un samedi soir, il n’y avait qu’une table de prise, au cours du repas, le
serveur a dû refuser des clients, car le restaurant était complet !

J’y ai été 2 fois.
La 1^er fois était par-fai-te. Rien à redire.
La 2^ème fois… Petit (minuscule !) bémol : mon entrée
(supposé chaud), et mon plat était tiède, presque froid.
La qualité était au RDV les 2 fois.

Mise à jour du 28 avril 2012
Le restaurant a (malheureusement) fermé ses portes… Snif.